Rotenburg

Frank und Dennis Westermann sagen: Das Gaststättensterben nimmt an Fahrt auf

Mit Gastronomen möchte man in dieser Zeit kaum tauschen. Viele sehen ihre Existenz bedroht. Wohin geht die Reise? Frank Westermann und sein Sohn Dennis vom Hotel & Restaurant „Heidejäger“ in Mulmshorn wagen einen Ausblick.

von Jakob Brandt 12. Dezember 2023
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Das Foto zeigt eine Servicekraft mit einem Grünkohlessen.

Speisen in Restaurants werden im kommenden Jahr vermutlich teurer werden. Foto: Schuldt/dpa

Personalkosten: gestiegen. Lebensmittelpreise: gestiegen. Energiekosten: gestiegen. Und ab Januar gilt auch wieder der höhere Mehrwertsteuersatz auf Restaurant-Essen. Mit dem erhöhten Aufwand ist nicht leicht klarzukommen, vor allem wenn man die Kosten nicht im gleichen Maße an den Gast weitergeben kann. Trotzdem: Das Essen im Restaurant wird notgedrungen teurer werden.

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